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凉拌海白菜_海白菜的选择与购买

时间:2015-11-28 16:49 来源: 凉拌菜培训官网 作者:凉拌菜

凉拌海白菜,海白菜有海洋蔬菜之称,购买海白菜时最主要分别好坏地方就是色差,一种是原生的海白菜,一种是加了色素的(翡翠绿)海白菜,真正的优质海白菜是暗暗的、发乌的绿色。长期吃有色素的海白菜对成年人有危害,尤其对儿童会造成大量锌元素流失,导致厌食挑食,

怎样鉴别海白菜是否加色素。

最好点方法就是用白酒,白酒含有乙醇,只要加色素的都能溶解于酒精,只要海白菜加了色素就会掉色脱落下来。

下面是优质海白菜和加色素海白菜

这个是用开水煮过的,没有掉色,吃起来更好吃些,所以做凉拌海白菜要选对食材

添加色素的海白菜

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