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凉拌黄花菜_买黄花菜的注意要点

时间:2015-11-21 18:42 来源: 未知 作者:凉拌菜

凉拌黄花菜(金针菜),自古以来就说对我们智力有帮助,有健脑功效,大脑细胞层必须有卵磷脂,他对老年人记忆的提高,小孩脑力的发育都很有好处。

黄花菜的营养
黄花菜又叫忘忧草或萱草这样美丽的名字,古人说吃了金针菜会使人快乐。比如说五羟色胺和钾元素等能让人心情愉悦,降低胆固醇,黄花菜含有的膳食纤维非常多,膳食纤维是肠胃的清道夫,对预防结肠或直肠癌也非常有帮助。

黄花菜注意事项
黄花菜有干黄花菜和湿黄花菜,有人说黄花菜有毒,是有黑心商家用二氧化硫熏制使黄花菜保持新鲜,有二氧化硫的食物浸泡2到3个小时,每半个小时换次水,这样就能除掉二氧化硫了,可以放心的吃美味可口的凉拌金针菜了,新鲜黄花菜含有秋水鲜碱,进去人体会形成二秋水碱,这个东西毒性很大强烈刺激肠胃和呼吸系统,成年人吃50到100g就会食物中毒,新鲜黄花菜也不是不能吃,先用开水焯一次在用冷水泡2小时这样就可以安全食用了,以上就是凉拌黄花菜(金针菜)需要注意的问题



 

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